Hem ülkemizde hem de dünyada en sevilen kuruyemişlerden bir tanesi olan ceviz, sadece lezzetli bir besin olmakla kalmıyor tıpkı vakitte sayısız yararı sayesinde tam bir harika besin misyonu görüyor. Cevizin yararları nelerdir gelin yakından bakalım ve tüketimi hakkında bilmeniz gereken değerli ayrıntıları görelim.
Film izlerken kendinize şöyle lezzetli bir kuruyemiş tabağı hazırlamak istediğiniz vakit eminiz içine birkaç tane de olsa ceviz koyarsınız zira kendisi hem ülkemizde hem de dünyada en sevilen kuruyemiş cinslerinden bir tanesi. Tek başına lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra pek çok farklı yemekte, salatada ve tatlıda da lezzeti arttırdığı için ceviz kullanılır.
Cevizi bu kadar severek yiyor olmamızın tek nedeni lezzeti değil, bu kuruyemiş birebir vakitte sahip olduğu bileşenler sayesinde insan sıhhati için tam bir muhteşem besin vazifesi görüyor. Öyle ki pek çok beslenme uzmanı, günlük olarak sistemli bir formda ceviz yememiz gerektiğini söylüyor lakin alışılmış bunun da bir hududu var. En uygunu gelin cevizin yararlarına yakından bakalım ve nasıl tüketilir sorusunun cevabını görelim.
Cevizin besin kıymetini ve sahip olduğu vitaminleri öğrenerek başlayalım;
30 gramlık bir porsiyon cevizde yani yaklaşık 14 adedinde 185 kalori vardır. Cevizin yüzde 65’i yağ, yüzde 3’ü su, yüzde 5 – 15’i karbonhidrat ve yüzde 15’i de proteindir. Cevizin içinde A, E, B1, B2, B6, C vitaminlerinin yanı sıra omega 3, omega 6, fosfor, demir, çinko, bakır, magnezyum, folik asit, niasin ve pantotenik asit üzere sayısız mineral vardır. Boşuna üstün besin demiyorlar.
Peki günde en fazla kaç ceviz yemeli, nasıl tüketmeli?
Çok yararlıymış haydi gidip de her gün avuç avuç ceviz yiyelim demeyin zira her şey üzere cevizin de fazlası ziyanlı. Uzmanlar günde en fazla 5 adet ceviz içi yenmesini öneriyor. Bunları çerez üzere ağzınıza atabilir, salatanın içine karıştırabilir, yoğurdun içine koyabilir, kızartmaların üzerine koyabilir ya da hafif kızartarak garnitür haline getirebilirsiniz. Baklava içinde yemek de bir seçenek fakat alacağınız yağı, şekeri ve karbonhidratı unutmamalısınız.
Gelelim en değerli noktaya; Cevizin yararları nelerdir?
- Güçlü antioksidan özelliğe sahiptir.
- İltihapları azaltıcı tesiri vardır.
- Bağırsak sıhhatini korur.
- Kanser riskini azaltır.
- Diyabet hastalığını denetim altında meblağ.
- Tansiyonu düzenler.
- Yaşlanmanın olumsuz tesirlerini azaltır.
- Beyin sıhhatini korur.
- Erkek üreme sistemindeki hasarı azaltır.
- Kolesterolü istikrarlar.
- Cildi güzelleştirir.
- Uyku tertibini daha sağlıklı hale getirir.
- Genel beden sıhhati üzerinde olumlu tesiri vardır.
Güçlü antioksidan özelliğe sahiptir:
Cevizin içerisinde bulunan E vitamini, melatonin ve polifenol; antioksidan açısından son derece zengindir. Özellikle makus kolesterol kaynaklı ateroskleroz üzerinde antioksidanın olumlu bir tesiri vardır. Antioksidan özelliği birebir vakitte bedende oluşan hasarı önler.
İltihapları azaltıcı tesiri vardır:
Vücudumuzda oluşan enfeksiyon kaynaklı iltihaplar pek çok farkı hastalığın temel nedenidir. Cevizde bulunan polifenoller, omega 3, magnezyum, arginin üzere bileşenler iltihapların çok daha kolay çözülmesini sağlar. Bu bileşenler birebir vakitte kalp sıhhati üzerinde de olumlu tesire sahiptir.
Bağırsak sıhhatini korur:
Bağırsaklarımız ikinci beynimiz üzeredir ve bu nedenle de sağlıklı çalışması son derece değerlidir. Cevizin içerisinde bulunan bileşenler, bağırsaklarımızdaki faydalı bakterilerin oluşumunu dayanaklar. Böylece bağırsak mikrobiyotası güçlenir ve bağışıklık sistemimiz başta olmak üzere bedenimizin pek çok merkezi çok daha güçlü hale gelir.
Kanser riskini azaltır:
Tabii ceviz yerseniz kanser olmazsanız diyemeyiz fakat içeriğinde bulunan polifenol, anti – inflamatuar özelliği sayesinde kanser riskini azaltır. Özellikle göğüs, prostat ve kolorektal kanserli hücrelerin büyümesini ve çoğalmasını engellediği biliniyor.
Diyabet hastalığını denetim altında meblağ:
Tip 2 diyabetin en temel nedeni obezitedir. Obeziteye karşı alınabilecek en büyük tedbir de sağlıklı beslenmedir. Kişiler beslenme programlarında cevizi nizamlı olarak tüketirlerse kilo denetimi çok daha kolay sağlanır ve diyabet başta olmak üzere sayısız hastalık önlenmiş olur.
Tansiyonu düzenler:
Tansiyonun devamlı yüksek olması felç ve beyin kanamasının yanı sıra kalp ve damar hastalıklarının da riskini arttırır. Yapılan çalışmalarda tertipli olarak ceviz yiyen bireylerin kan basıncının 0.65 mmHg düştüğü görüldü.
Yaşlanmanın olumsuz tesirlerini azaltır:
Yaş ilerledikçe ister istemez kişinin yürüme ve koşma üzere temel becelerinde meseleler ortaya çıkmaya başlar. Bu meseleleri en aza indirmek için alınması gereken en temel tedbir de sağlıklı beslenmektir. Bol life, sağlıklı yağa, vitaminlere ve minerallere sahip ceviz, bu hususta en değerli yardımcınız olacak.
Beyin sıhhatini korur:
Ceviz beyne misal ve bu nedenle de beyni korur diyemeyiz fakat beyni koruduğu bir gerçek. Bilhassa yaşlandıkça maruz kaldığımız inflamasyona karşı cevizin içindeki bileşenler gerçek bir kalkan misyonu görür ve zihnin esnek kalmasını sağlayarak hafıza kaybı oluşmasını önler.
Erkek üreme sistemindeki hasarı azaltır:
Dışarıdan gelen hasarları değil alışılmış. Erkek üreme sistemi vakit içerisinde oksidatif hasara maruz kalır ve bu hasar sonucunda da sperm üretimi azalır ya da kalitesi düşer. Cevizin içinde bulunan bileşenler ise bu hasarı önleyerek spermlerin her vakit canlı ve hareketli kalmasını sağlar.
Kolesterolü istikrarlar:
Ceviz sözün tam manasıyla bir kolesterol düşmanıdır. Makus kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolü düşürmekle kalmaz, iyi kolesterolü yükseltir. Aynı vakitte trigliserid seviyesini de azaltarak damar sıhhatini muhafazaya yardımcı olur.
Cildi güzelleştirir:
Cildimizin en kıymetli dostları omega 3 ve omega 6 yağlarıdır. Ceviz de hepimizin bildiği üzere bu yağlar açısından varlıklı olduğu için olası cilt bozukluklarını önlemede yardımcı olur. Üstelik ciltte oluşan yüzey yaralarının daha süratli düzgünleşmesini bile sağlar.
Uyku tertibini daha sağlıklı hale getirir:
Biyolojik saatimizi istikrarda tutarak uyku sistemimizi çok daha sağlıklı hale getiren melatonin hormonu, özellikle yaşlandıkça daha istikrarsız salgılanmaya başlar. Cevizin içindeki bileşenler ise melatonin üzere hormonların salınımını sistemli hale getirdiği için uyku sıhhatimiz üzerinde olumlu tesir yaratır.
Genel beden sıhhati üzerinde olumlu tesiri vardır:
Tüm bu yararlarının yanı sıra ceviz; böbrek taşı düşürme, idrar söktürme, astım, öksürük, kansızlık, kilo alma, adet düzensizlikleri, saç problemleri üzere durumlar üzerinde de olumlu tesire sahiptir.
Aman ceviz yerken mümkün ziyanlarını unutmayın:
Cevizin tek başına bilinen bir ziyanı yok lakin şayet alerjiniz varsa ölümcül tepkilere neden olabilir. Alerjiniz yoksa da çok fazla yerseniz yağlı olduğu için kilo aldırır, lifli olduğu için de ishal yapar. Ayrıca içinde ceviz var diye de her eser sağlıklı değildir. Ceviz içerse de kimi eserler özel süreçlerden geçirildiği için sıhhatsiz hale gelebilir, bunlara dikkat etmek gerekir.
Lezzetli olmasının yanı sıra bedenimiz için tam bir muhteşem besin olan cevizin yararları nelerdir sorusunu yanıtladık. Anlattıklarımız sırf bilgilendirme maksatlıdır. Tüm sıhhat mevzularında olduğu üzere ceviz tüketimi hakkında da en gerçek ve size özel bilgiyi uzman bir tabipten almanız gerektiğini unutmayın.
