Asla Derin Dondurucuya Koymamanız Gereken 10 Yiyecek: Peki Bunu Yaparsanız Neler Olur?

Bazı vakitler buzdolabında günlerdir tüketilmeyi bekleyen besinlere elimiz bir türlü gitmiyor lakin onları yemek istemediğimiz üzere çöpe atmak da istemiyoruz. Tahlili ise bu besinleri derin dondurucuya kaldırmakta buluyoruz.

Peki bu gerçek bir davranış mı? Hangi besinler derin dondurucuya girmeye uygun hangileri değil?

Eğer dondurucuya girmemesi gereken bir eseri buraya kaldırırsak, bizi neler bekliyor?

1. Salatalık

Salatalık, derin dondurucuya koymaya uygun bir yiyecek üzere görünse de yüksek su içeriği sebebiyle dondurulmaması gereken besinler ortasında. Hatta bu besinlerin en başında yer alıyor. Zira salatalığın formu, dondurulduğunda değişime uğruyor.

2. Kabak

Çoğu zerzevat derin dondurucuya konulmaya uygun olsa da salatalığın akabinde kabak da bu besinlerin dışında yer alıyor. Zira kabak, çözüldüğünde sulu ve yumuşak bir hâle geliyor. Ayrıyeten oksitlenebiliyor, renk ve kokusu alışık olduğunuz kabaktan çok uzaklaşıyor.

3. Domates

Doğranmış yahut rendelenmiş domates, itimatla dondurulabiliyor lakin bütün bir domatesi derin dondurucuya koymak çok da mantıklı değil. Zira bu halde domatesin hem kabukları hem de kendisi farklı bir form alıyor. Bu biçimde lezzetli bir yemek yapmak da pek mümkün değil.

4. Süt

Süt ve krema bazlı eserler, dondurulmaya pek de uygun değil. Zira içerisindeki yağ ve öbür bileşenler ayrışabiliyor bu da eklendikleri yemeklerin yahut içeceklerin kıvamını bozabiliyor. 

5. Peynir

Tıpkı öteki süt eserlerinde olduğu üzere başta krem peynir olmak üzere peynirin hiçbir çeşidi derin dondurucuya konmamalı. Zira peynirler, buzluktan çıkarıldıktan sonra kolaylıkla ayrışıyor ve su salma ihtimali epeyce yüksek oluyor.

6. Mayonez

Mayonez, derin dondurucuya konulduğunda o pürüzsüz kıvamını ve dokusunu kaybederek yemeklerin tadını bozabiliyor. Aslında dondurucuya hem mayonez hem de mayonez bazlı soslar konmamalı. Zira buzluğa konulan ve içinde mayonez bulunan bir besin, çıkarıldığında eski kıvamına kavuşamıyor. 

7. Makarna

Eğer makarna, rastgele bir sosla karıştırıldıysa derin dondurucuya girmesinde bir sakınca yok. Ama haşlanan makarna direkt olarak sade bir biçimde dondurulursa, çözüldüğünde formunu kaybediyor ve lapa üzere oluyor.

8. Fırınlanmış ve haşlanmış patates

Patates, kelam konusu derin dondurucu olduğunda dikkat edilmesi gereken besinlerin başında geliyor. Fırınlanmış yahut haşlanmış patates rastgele bir çorbanın yahut sosun içinde ise ve dondurucuya bu formda girdiyse, rastgele bir sorun teşkil etmiyor. 

Fakat doğrudan fırınlanan, haşlanan, doğranan patates derin dondurucuya girmemeli. Zira patatesler, buz kristallerinin patlaması sonucu sulu ve pek âlâ olmayan bir form alıyor.

9. Kabuklu deniz ürünleri

Yengeç, karides, midye ve bunun üzere kabuklu deniz eserlerini yalnızca 1 sefer dondurmak rastgele bir soruna sebebiyet vermiyor. Ama çözüldükten sonra 2. sefer dondurulması, önemli güvenlik risklerine neden oluyor. Zira bu besinler bozulmaya epeyce yatkın ve hassas. 

10. Kızartılmış yiyecekler

Marketlerden alınan dondurulmuş patatesler ve patates üzere çeşitli dondurulmuş besinler elbette dondurucuda saklanabiliyor ancak konut imali kızartılmış yiyecekleri dondurmak ne yazık ki güzel bir fikir değil. Zira çözündüklerinde çıtırlıklarını ve evvelki tatlarını kaybediyorlar.

İlginizi çekebilir: