Yemeklerin Düdüklü Tencerede Neden Daha Hızlı Piştiğini Öğrenince Artık Hep Bu Yöntemi Kullanmak İsteyebilirsiniz
Birçoğumuzun mutfakta endişeli düşü olan düdüklü tencereler, tencerelerin yapamadığı neyi yapıyor da uzun pişme müddeti olan yemekleri bile dakikalar içerisinde süratle pişiriyor?
Aslında mutfakla biraz ilgili olanlar çabucak nedenini anladı. Ama biz yeniden de sizler için açıklayacağız.
Fizik derslerine bile mevzu olmuş bu mevzu, sözelcileri biraz üzebilir.
Öncelikle düdüklü tencere ile olağan tencerenin tıpkı olmadığını belirtelim.
Düdüklü tencerede pişme mühleti uzun olan yemekler pişirilir. Olağan tencere, ismi üstünde olağandır. İkisinin ortasındaki en büyük fark ise buhar basıncı.
Düdüklü tencerelerde bir kilit mekanizması bulunuyor. İşte bu sistemin asıl nedeni aslında ağır basınç oluşturmak.
Düdüklüde pişecek yemeklerin içine su ekleyerek buhar basıncı oluşturulur.
Yükselen sıcaklıkla ısınan su, tencerenin içinde ağır bir buhar basıncı oluşturuyor. Basınç arttıkça suyun kaynama noktası da gecikir, işte merak edilen sorunun yanıtını da burada verelim.
Yüksek ısı verildiği için yemeğimiz normal bir tencereye nazaran çok daha süratli pişer. Yani işin püf noktası tencerenin hava almamasında gizli.
