Size Uygun Kahveyi Bunları Öğrenerek Bulabilirsiniz: Kahve Paketlerinde Yazan Menşe Ülkelerin Birbirinden Farkı Ne?
Kahve paketlerinin üstünde yazan ülkeler; kahvenin yetiştiği yerleri yani kahvenin tadını, aromasını ve kalitesini anlatıyor. Birbirinden farkını inceleyelim.
Kahve paketlerinin üstünde “Brazilian, Colombian, Ethiopian” üzere ülke isimlerine raslayabiliyoruz. Peki kaçımız neyin ne olduğunu bilerek kahvemizi seçiyoruz?
Gelin birlikte Brezilya, Etiyopya, Kolombiya, Jamaika ülkelerinin kahve konusunda birbirinden farkına bakalım ve damak zevkimize uygun kahveyi bundan sonra daha düzgün seçebilelim.
Brazilian, en çok tercih edilen kahvelerden biri.
Brezilya’nın Minas Gerais, São Paulo, Bahia üzere bölgelerinde; geniş topraklarda ve çoklukla güneş altında kurutularak işlenen Brazilian kahvenin asidite düzeyi düşüktür ve fındık, ceviz, karamel, çikolata üzere tatları içerir. Orta ila koyu kavrulmuş olabilir. Yani tat daha dolgun ve güçlüdür.
Colombian, bir öbür sevilen kahve çeşidi.
Genellikle Kolombiya’nın Huila, Antioquia, Nariño bölgelerindeki dağlık yerlerinde yetiştirilen ve yıkanarak işlenen Colombian kahve, istikrarlı asiditeye sahip olmasının yanı sıra meyvemsi, çiçeksi ve çikolata tatlarına sahip. Orta kavrulmuş özelliğiyle hem kahvenin doğal tatlarını hem de kavrulmuş tatlarını besbelli hâle getirir.
Ethiopian, tekrar sık sık karşılaşabileceğimiz kahve çeşitlerinden.
Etiyopya’nın Sidamo, Yirgacheffe, Harrar bölgelerinde yetiştirilen Ethiopian kahve; kompleks aromalarına sahip olup çiçeksi ve yaban mersini, ahududu, narenciye üzere meyvemsi tatları öne çıkarır. Hafif kavrulmuş olduğu için daha canlı ve taze tatları hissettirir.
Jamaika kahvesini deneyen var mı?
Jamaika’nın Blue Mountain bölgesinde yetişen Jamaika kahvesi; istikrarlı, hafif asiditeye sahip ve yumuşak, tatlı, narin aromalar içerir. Tatlı baharatlar ağır basar da diyebiliriz. Orta kavrulmuş olması, kahvenin istikrarlı ve pürüzsüz tadını ortaya çıkarır.
En bilindik kahve çeşitlerini sizin için anlattık. Başka tipleri de öğrenmek isterseniz yorumlara yazabilirsiniz. Sizin favori kahveniz hangisi?
