Pizza İtalyanların Yemeği Olmasına Rağmen Dünyanın Dört Bir Yanında Bu Kadar Popüler Olmayı Nasıl Başardı?
Her ülkeye has meşhur yiyecekler olmasına pizzanın neden tüm dünyada epeyce tanınan ve bu kadar lezzetli olduğunu hiç düşündünüz mü? Bu yiyeceği tüketmeyen neredeyse yok!
Pizza, her ne kadar İtalyanların meşhur yemeği olarak bilinse de çeşitli formları ve lezzet ekleri ile çabucak hemen herkesin tükettiği yiyecekler ortasında.
Gelin pizzayı bu kadar meşhur yapan sebeplere bakalım.
Pizza, dünyanın dört bir yanında tüketilen en tanınan yiyecekler ortasındadır.
Örneğin Amerikalıların %40’ı haftada en az 1 defa pizza tüketir. Yani burada her saniye, 350 dilim pizza yenir.
Bu yiyeceğin bu kadar tanınan olmasının sebebi ise insanların çok sayıda gereçten yapılan yiyeceklere karşı istemsiz bir çekiminin oluşudur.
Ayrıca pizza gereçlerinden domates, peynir, sosis ve pepperoni glumat ismi verilen bir bileşikle doludur. Bu bileşik lisanımıza değdiğinde, beynimiz heyecanlanmaya başlar ve bu yiyeceği daha fazla tüketmek ister.
Öte yandan gereçlerin kombinasyonu da pizzayı epey cazip kılar.
Örneğin domates sosu ve peynirin birleşimi hayli lezzetlidir. Elbette bu yiyecekler tek başına da hoş tatlara sahiptir lakin mutfak bilimcilere nazaran bunlar birlikte tüketildiğinde, farklı lezzet bileşenleri içerir.
Yine pizzanın pişme formu de onu eşsiz yapan özellikleri ortasındadır. Genel prestijiyle yiyeceklerin pişirildiğinde kahverengiye dönmesi ve çıtır çıtır olması kimyasal tepkiler sonucu gerçekleşir.
Bu tepkiler karamelizasyon olarak tabir edilir ve besindeki şekerler kahverengiye döndüğünde bu süreç gerçekleşir. Yani pizzadaki soğan ve domates üzere gereçler, pişirme sırasında karamelize olur bu yiyeceğin lezzetine lezzet katar.
Özetle bir dilim pizzayı elinize alıp yemeğe başladığınızda, tüm bu sebeplerden dolayı tat tomurcuklarınız harekete geçer ve beyniniz heyecanlanmaya başlar.
