Denizin Ortasında Beşik Gibi Sallanan Dev Gemilerde Yemek Pişirmek İçin Kullanılan İlginç Yöntem
Kendi mutfaklarımızda sabit bir ocakta yemek yapmak epey kolay. Pekala ye uçsuz bucaksız bir denizde, hırçın dalgalar ve sallanan bir gemide?
Bu kaos içinde ocakta bir tencere kaynıyor, tavada yemek pişiyor ve yemekler dökülmediği üzere devrilmiyor da.
İşte burada devreye teknolojik dahilik giriyor. Bakalım gemilerde kullanılan özel ocakların ayrıcalığı neymiş.
Fizik kuralları avantaja çevriliyor.
Gemilerde sallantı sırasında yemek pişirmenin anahtarı, özel tasarlanmış sistemler. Geminin hareketine ahenk sağlayan ocaklar sayesinde yemekler inançla pişiriliyor. Bu işin kalbinde ise döner ya da gimbal de diyebileceğimiz ocaklar var.
Mantık, dönme hareketini stabilite için kullanan jiroskop.
Jiroskop mantığıyla tasarlanan ocaklar, geminin hareket istikametine nazaran zıt açıyla hareket ediyor ve ocakta bulunan tencere, tavaları istikrarda tutuyor.
Nasıl mı? Biraz daha ayrıntılı açıklayalım. Jiroskop, kendi ekseni etrafında daima döner ve bu dönüş hareketi dışarıdan gelen kuvvetlere direnç göstererek stabil bir duruş sağlar.
Geminin eğildiği taraf de bu sistem tarafından algılanarak sallantıyı karşıt istikamette dengeleyecek formda hareket eder. Döner ocakların hareketli bir platformda sabit kalmasıyla da tencere ve tavada birebir formda durur.
Bu sistem sayesinde gemi, dalgalı denizlerde bile ileri-geri ya da sağ-sol hareket etse de ocak üzerindeki yemekler de birebir sallantıyı yaşayarak ayak uydurur ve devrilmez.
Bunu destekleyen pratik dizaynlar da var.
Ocaklarda güvenliği sağlamak için manyetik tutucular yahut kilitleme mekanizmaları da bulunuyor. Bu sayede tencereler ocak üzerine sabitleniyor ve dökülmüyor. Ayrıyeten tezgâh ve dolaplarda kullanılan özel kilitlerle de materyaller yerlerinden fırlamıyor.
Geminin hareketi sırasında yemek yapmanın imkânsız olduğunu düşünseniz de grubun beslenmesi için düşünülmüş bu ocaklar sayesinde herkes beslenebiliyor.
Bunun da bir sonu var. Çok fazla sarsıntıda ocak da duvara çarpabiliyor. Bu yüzden de yemeği yapan kişi tarafından da desteklenebiliyor.
Yemek yalnızca karada değil, denizin ortasında da lezzetle pişiyor, natürel teknoloji ve fizik yardımıyla!
