Çocukluğumuzun Vazgeçilmezi Olan Patlayan Şekerler, Ağzımıza Attığımız Anda Nasıl “Pat!” Diye Patlıyordu?

Nostaljik şekerlerden olan patlayan şekerlerin ağzınızda “Pat!” ettiğini hatırlıyorsunuzdur. Pekala bu şekerler tam olarak nasıl çalışıyordu?

Çocukluğumuzdaki en memnunluk ve heyecan verici şeylerden biri, ağızda patlayan şekerlerden yemekti. Bu satırları okurken bile ağzınızda o hissiyatı hatırlayabilirsiniz.

Çocukken bu patlayan şekerlerin nasıl işlediğini hiç merak etmiş miydiniz yahut kaç yaşına gelmiş olursanız olun hâlâ merak ediyor musunuz? Cevabınız evet ise çabucak anlatalım.

Öncelikle sert şekerlerin nasıl yapıldığını anlamamız gerek.

Lolipop üzere sert şekerler; mısır şurubu, su ve şeker aromalarından yapılıyor. Materyalleri birlikte ısıttıktan sonra suyun tamamından kurtulmak için epey kaynatılıyor. 

Yeterince kaynadıktan sonra ortaya, 150 derece sıcaklığa sahip saf şeker şurubu çıkıyor ve soğuyunca sert şekere dönüşüyor.

Patlayan şekere, karbondioksit gazı da ekleniyor.

Patlayan şeker yamak için sıcak şeker karışımı, karbondioksit gazıyla karıştırılıyor. Gaz, şekerin içinde gördüğümüz minik kabarcıklar oluşturuyor. Bu minik kabarcıklar, yüksek basınç içeriyor. Yani aslında duyduğumuz ve hissettiğimiz şey, her baloncuktan salınan karbondioksit gazı.

Patlama süreci ise şu biçimde oluyor: Suda çözünme özelliğine sahip şeker, lisanımızla temas ettiğinde tükürüğümüzdeki su, kabarcıkları kırıyo ve patır patır patlamaya başlıyor!

Günümüzde bu şekerler ekseriyetle ASMR içeriklerinde kullanılıyor:

İlginizi çekebilecek öteki içeriklerimiz:

#:~:text=With%20the%20right%20combination%20of,saliva%20breaks%20up%20these%20bubbles.