Artık Şu Konuya Bir Açıklık Getirelim: Musluk Suyunu Kaynatmak Gerçekten de Onu Arıtılmış Yapar mı?
Musluk suyunu kaynattığımızda büsbütün arındığına dair yaygın bir inanış var lakin bu hakikaten de gerçek mu? Kaynatılan musluk suyu içilir mi? Kaynayan su pak olur mu? Tüm bu soruların yanıtı, içeriğimizde.
Kimileri musluk suyunu yemeklerde bile kullanmaz, bazıları yalnızca yemeklerde ve çaylarda kullanır, kimileri ise direkt musluktan su içer…
“Zaten kaynayınca mikrobu uçuyor ya.” diye düşünenler, ne kadar gerçek düşünüyor dersiniz? Tahminen de kiminizin musluk suyu konusunda alışkanlıklarını değiştirecek karşılıklara birlikte bakalım.
Musluk suyunu kaynattığımızda su, mikrobiyolojik açıdan temizlenir. Ancak…
Temelden başlayalım. Kaynatma sırasında suyun içindeki bakteriler, virüsler ve başka patojenler (hastalığa neden olan her türlü organizma ve madde) ölüyor. Yani su, enfeksiyona karşı inançlı bir su olmuş oluyor.
Yine de her şey burada bitmiyor. Suyun sırf patojenlerden arınması kâfi değil zira musluk suyunun içinde kimyasal kirleticiler (kurşun, arsenik, nitrat vb.), ağır metaller ve çözünmüş mineraller var. Dahası, kaynama esnasında suyun bir ölçüsü buharlaştığında, sudaki bu ziyanlı hususların yoğunluğu artabiliyor.
Suyu kaynatıp kaynatıp içmenin elektrik faturanıza yansıyacak zararını söylemiyoruz bile.
Bölgeden bölgeye de değişiklik gösterebiliyor.
Kimi yerlerde musluk suları denetlenerek bizim sıhhatimiz için daha uygun hâle getiriliyor. Mesela İSKİ (İstanbul), 2020 yılında borulardaki suyun kalitesinin Dünya Sıhhat Örgütü, Avrupa Topluluğu, ABD Çevre Koruma Ajansı ve Türk Standartları Enstitüsü tarafından belirtilen standartların çok üzerinde olduğunu belirtti.
Her ne kadar arıtma tesislerinden gelen su pak olsa da yüzlerce kilometre yol kat ettiğini ve paslı su borularından geçtiğini, düzenli temizlenmeyen mikroplu tanklar olabileceğini unutmamak gerek.
2000 yılına kadar Türkiye’deki tüm su boruları, 10 yıl sonra paslanmaya başlayabilen çelik, bakır yahut dökme demir üzere metalden yapılmıştı. Kimi borular düzenleme eksikliği nedeniyle standartların altında. Yeniden de diş fırçalama, yemek yapma üzere yerlerde kullanılabilir lakin içmek için pek âlâ bir fikir değil.
Bunun yanı sıra birtakım bölgelerde kimyasal arıtmalar da kullanılıyor. Bunun için kendi yaşadığınız bölgeyi sorgulayabilirsiniz.
Sonuç olarak; tam manasıyla bir filtrelenmiş su için ters ozmoz, distilasyon ya da filtreleme gibi metotlara başvurulması gerek ve evimizdeki musluklardan içtiğimiz suların birden fazla bu basamaklardan geçmiyor ve kaynatılarak her şeyden arındırılamıyor.
