Yemeksepeti, Türkiye’nin tatlı haritasını oluşturdu. Yapılan çalışma ile en çok hangi tatlıların tercih edildiği aşikâr oldu. İşte Yemeksepeti’nin oluşturduğu “Türkiye’nin Tatlı Haritası”.
Türkiye’deki tanınan yemek sipariş platformlarından Yemeksepeti, geçmişi 2019 yılına kadar dayanan “Türkiye’nin Tatlı Haritası” çalışmasının sonuçlarını paylaştı. Yemeksepeti bünyesinde hizmet veren satıcılardan alınan datalarla gerçekleştirilen çalışma, Yemeksepeti kullanıcılarının hangi tatlılara ilgi duyduğunu, süreç içerisinde ilgi duyulan tatlılardaki trendlerin nasıl değiştiğini gözler önüne seriyor.
Yemeksepeti tarafından yapılan çalışma Türkiye’deki en tanınan tatlılara ek olarak, bölgeler bazında insanların nasıl yaklaşımlar sergilediğini ortaya koyuyor. Bu da kıymetli bir konu. Bilhassa de son devirlerde tatlı üzerine iş yeri açmayı düşünen girişimciler, az sonra paylaşacağımız bilgileri göz önünde bulundurarak karar verebilirler. Gelin lafı daha fazla uzatmadan, Türkiye’nin Tatlı Haritası’na yakından bakalım.
Türkiye’de en çok sipariş edilen tatlılar:
- Ekler
- Sütlaç
- Waffle
- Baklava
- Profiterol
- Sufle
- Dondurma
- Cheesecake
- Künefe
- Donut
Yemeksepeti’nin araştırmasına nazaran 2022’den bu yana Türkiye’de en çok sipariş edilen tatlı, ekler. 2021 yılında yedinci sırada bulunan tatlı, geçtiğimiz yıldan beri de doruğun sahibi. Araştırmaya nazaran sütlaç ise yıllardır ikinci sırada bulunmaya devam ediyor. Waffle da sütlaç üzere istikrarlı bir sürecin içerisinde. Araştırma, suflenin eski popülaritesini yitirdiğini, evvelce doruktayken artık altıncı sıraya kadar gerilediğini ortaya koyuyor.
Türkiye’nin klâsik lezzetlerinden bir tanesi olan baklava ise son devirlerde trend olmaya başladı. 2019 yılında on birinci sırada olan baklava, şimdilerde dördüncü sıraya kadar yükseldi. Yemeksepeti’nin araştırmasına nazaran mozaik pasta ile kemalpaşa tatlısı artık eskisi üzere popüler değil. Kazandibi ile trileçe ise birkaç yıldır tıpkı sırayı koruyor.
Bölgelere nazaran tatlı tüketimi sıralaması şöyle:
- Marmara Bölgesi
- Ege Bölgesi
- İç Anadolu Bölgesi
- Karadeniz Bölgesi
- Doğu Anadolu Bölgesi
Not: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ile Akdeniz Bölgesine ait bilgi sağlanmamıştır.
Bazı kentlerde tatlı tüketim alışkanlıkları değişti:
Araştırma, birtakım kentlerin en tanınan tatlılarında değişimler yaşandığını gözler önüne serdi. Örneğin Adana ile Diyarbakır. Diyarbakır ve Adana’da evvelce baklava en tanınan tatlıyken, artık ekler tanınan. Artvin’de ise suffle, en çok tercih edilen tatlı olarak karşımıza çıkıyor.
Tatlı tercihleri mevsimlere nazaran değişiyor:
Yapılan araştırmaya nazaran ülkemizdeki mevsimler değiştikçe, tercih ettiğimiz tatlılarda da değişimler yaşanıyor. Bu bağlamda;
- İlkbahara geçerken, aşure, baklava, brownie, cheesecake ve donut üzere tatlı tüketimleri düşüyor.
- Yaz mevsimine geçerken, tatlı tüketimi genel olarak düşüyor. Yeniden de dondurma, churros ve ekler, yaz mevsiminde daha çok tercih ediliyor.
- Sonbahara geçerken kabak tatlısı ve donut ön plana çıkıyor.
- Kışa geçerken tatlı tüketimi yeniden düşüyor. Lakin donut, ekler ve parfe, daha çok tercih ediliyor.
- Kış sonunda en çok güllaç tercih ediliyor. Üstelik bu süreçte tatlı tüketimi, başka periyotların 10 katına kadar çıkabiliyor.
