Patsoyu bilirsiniz… Bilhassa büyük kentlerde yaygın, patatesten ötürü nişastası bol sokak lezzetidir. Yerine nazaran sade, yerine nazaran ketçap ve mayonezle, sıhhat tasası duymadan tüketilir. İşte McDonald’s, o efsane lezette birkaç değişiklik yaparak Türkiye’deki menülerine ekledi.
Dünyanın en büyük fast-food restoran zincirlerinden McDonald’s, farklı ülke ve bölgelerdeki lokal lezzetleri sahipleniyor ve menülerine ekliyor. Bu mahallî lezzetler de genelde fast-food kültürü tabiatına uygun, sokak ortasında süratlice hazırlanıp atıştırılabilen yemekler ortasından seçiliyor. Mesela Filipinler’de çubuk makarna, İsveç’te Toblerone çikolatalı tatlı, Singapur’da tavuklu kek satabiliyor.
Global bir firmanın mahallî düşünerek satışlarını ve gelirlerini artırmak istemesi doğal. Lakin bunu yaparken firmaların o ülke ve bölgelerdeki kültürü, sahiplenecekleri yemeklerin geçmişini güzel bilmeleri gerekiyor. Hatta sadece bu yüzden toplumsal araştırmalara ve kültürel ahenge milyonlarca dolar para harcıyorlar. Lakin bazen zıt tepiyor.
McDonald’s tarafından Türkiye menüsüne eklenen son mahallî lezzet ‘patates dürüm’ oldu:
Bir ekmek türevi olan lavaş ile hazırlandığından tanınan sokak lezzeti patsoyu hatırlattı bu menü:
Özünde “patates-ekmek” ve bir bardak açık kola olan bu yemeğin 80 TL’ye satılması üzerinden ekonomik çıkarımlar da yapıldı:
Hatta McDonald’s tarafından seçilen sloganda bir gönderme olduğu bile söylendi:
Ancak McDonald’s’ın Türkiye’yi “fakir ülkeler listesine alması”, “et alamayanlar için”, “sadece yoksul ülkelerde satılan” üzere bilgiler gerçeği yansıtmıyor:
Zira McDonald’s bunu aslında faaliyet gösterdiği her ülkede yapıyor; o ülke ve bölgeye has lezzetleri menüsüne ekliyor:
Eğer o lezzetlerin maliyeti düşükse bu durum o ülkenin “fakir ülkeler listesine alınmasıyla” ilgisi yok, sokak lezzetleri tercihi ve kültürüyle ilgisi var. Bir de yüksek kâr elde etmekle ilgisi var tabii…
Ancak birinci etsiz menüsünü daha 2 yıl evvel piyasaya süren McDonalds’ın, Türkiye’de -doğası gereği- etsiz olan patsoya yer vermesi farklı bir ayrıntı:
Rakibi Burger King’in vegan ya da vejetaryen beslenen insanlara yönelik uzun müddettir satışa sunduğu etsiz menüler, McDonald’s tarafından hiçbir vakit tam manasıyla ciddiye alınmamıştı. 2021 yılında birinci etsiz menüsü üzerinde çalışmaya başlayan McDonald’s, bu menüyü şimdi yaygın halde satışa sunmamıştı.
Hal böyleyken Türkiye’de “salçalı ekmek menü” üzere alternatifler tartışıldı McDonald’s için…
Hatta McDonald’s “patsonun geçmişine hakim olmamakla” eleştirildi:
Peki siz ne düşünüyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyoruz!
