Değerli izleyicilerimiz sektör peşinden herkese merhaba. Bugün sizlerle istanbul ümraniye‘de bulunan Çamlı Cafe’nin tanıtımını yapacağız, yanımda Ali bey var.
Kendisinden sektör hakkında deneyimlerini ve fikirlerini alacağız.
Bize ve izleyicilerimize kendinizden kısaca bahseder misiniz lütfen?
Benim mesleğim ben 25 yıl galericilik yaptım. Malum, türkiye’nin şartları dönem dönem krizler oldu. Battık çıktık. 6 senedir de bu işle uğraşıyorum. He memnunum yani günlük. Harcadığımız masrafımız çıkıyor. Çok güzel.
Peki bu sektörde kaç senedir varsınız?
56 sene. Yani burayı açtığımız süre zarfından beri bu sektöre girdiğimiz anladığım kadarıyla.
Peki bize biraz ürün yelpazemiz den bahseder misiniz?
Bizim önceliğimiz kendimiz içmediğimiz bir çayı kimse içirmiyoruz. Yani çay konusunda iddialıyız. Bizim çayımız bu bölgede hiçbir yerde yok. Bunun yanında bizim sabah kahvaltımız var. Menemenimiz var, omlet var, Ayvalık tostu var, poğaça var, köftemiz var, kavurmamız var. Yani bizde çeşit bol. Yani bir insan geldiği zaman sulu yemekten hariç bizim her şeyimiz mevcut.
Çok güzel anladığım kadarıyla müşteri memnuniyetini en önde tutuyorsunuz.
Eğer insan yerine geliyorsa bir daha geliyorsa ikinciye bir daha geliyorsa esnafın eğer bir sefer gelip ikinci sefer gelmiyorsa demek ki ölünün yüzden iş yerinizden sizden memnun değiller ki bir daha gelmezler ama eğer bir insan gelip. Ikinciye bir daha geliyorsa demek ki sizden memnundur.
Peki sizi bu meslekte motive eden nedir?
Bu iş benim hiç aklımda yok. Önce emlak işiyle uğraşayım dedim. Sonradan baktım ki. Hani 1. Emlak işi biliyorsun. bir var bir yok ama bu iş. Eee illa günlük akar olur. Biz de en azından günlük şarkımız akarız olsun. Bu işe döndük.
Peki sektörünüz alanında kendini geliştirmek isteyenlere ne gibi ne tür önerilerde bulunursunuz ali bey?
Yani yaptığı işler. Işini sevsinler, bir işi seversen. Ondan başarılı olursun yani bu iş. Adam mesela. Eğer isterse iyi mücadele ederse gençlerimize de. Iş alanlarını açar mesela örnek vereyim bak burası ufak 1 yer ama 3 tane insan bu arada ekmeğini yiyor. Yani 3 kişi çalıştırıyorum. Yani. Mücadelesiyle olsunlar. Yani şey olmasınlar, boşuna gelmesinler.
Peki ali bey sizce burayı ayrıcalıklı kılan bir şey var mı? Hani neden çamlı kafeye gelmeli insanlar?
Tamam doğru bir kelime misafir desek daha doğru olur bence müşteri yerine değil mi? Tabii ki biz misafir gözüyle bakıyoruz. Buraya gelen kim olursa olsun bizim misafirimiz dir. Yani bir insan misafirini nasıl ağlıyorsa biz o şekil. Misafirimize müşterimize ağırlıyoruz.
Bizim yaptığımız tost bak dostumuz kahvaltı tabağı gibidir. Yani sadece her yere gidersin, bir tost yersin tost bunların yanında hiçbir şey yok bizimki yanında. Domates zeytin biber patates. Başka ne vardı şey? Salatalık evet, yani bir kahvaltı tabağından bir farkı yok. Çayımız devamlı taze. Yani bu çay göster hiçbir yerde bulamazsın çünkü her yarım saatte bir kanun çayı döküyoruz. Sürekli taze taze. Yani bütün. Son durumumuz şeyleri hem taze. He yani kaliteden kesinlikle ödün vermiyoruz.
Peki ali bey buraya sadece sizin için gelen devamlı daha iyi misafirleriniz var mı?
E tabii ki burayı devamlı belli müşterilerimiz var. 1 de buraya hastaneye yakın olduğu için burası aile yeri yani aile ortamı herkes gazıyla çocuğuyla eşiyle rahat. Gelip oturabileceği 1 yer zaten görüyorsun otantik 1 yer yapmışız. Yani.
Dışarıdan baktığın zaman? Bi bahçe havası. Içeriği baktığın zaman otantik şark köşesi. Yani böyle 1 ortam. Buralarda yok bulamazsın onun için. Mutlaka ve mutlaka gelsinler. Burayı görsünler. 1 çayımızı içsinler.
Peki son olarak izleyicilerimize söylemek istediğiniz herhangi 1 şey var mı?
Yani programı kapatmadan önce hani sektör peşinde izleyicilerine söylemek istediğiniz herhangi 1 şey varsa içinizden gelen buyurun, yani böyle dediğim gibi başka diyeceğim 1 şey yok.
Ben çok teşekkür ederim.
Sektörün Peşinde, Bu Hafta Ki Durağımız Kafe Sektöründe Faaliyet gösteren İşinin Ehli Olan Ali Aktaş’ın Misafiriydi.
ÇAMLI CAFE (Ali Aktaş)
Adres : Namık Kemal, Şeker Maslak Sk. No:3, 34762 Ümraniye/İstanbul
Öğretici ve samimi, Çay Sohbeti Tadında Her Hafta Sektör Peşinde, Nebakion TV Ekranlarında Sizlerle Buluşuyoruz..
