Toz Şekerin Tadının Aksine Neden Kötü Koktuğunu Öğrenince Çok Şaşıracaksınız!
Toz şekerin paketinden çıkar çıkmaz etrafa saçılan, rahatsız edici bir kokusu oluyor. Şeker, tadının bilakis neden bu türlü makus kokuyor olabilir?
Birçok kişinin merak ettiği bu soruyu sizler için araştırdık!
Çıkan sonuca biraz şaşırabilirsiniz…
Toz şeker, pancar şekerinden elde ediliyor.
Tatlıların olmazsa olmazı şeker, her ne kadar ziyanlı da olsa maalesef birçoğumuz için bağımlılık hâline gelmiş durumda.
Peki ya kokusu? Onun için tıpkı şeyi söyleyemeyeceğiz.
İşte kokunun nedeni…
Pancardan elde edilen şekerin asıl rengi aslında kristal beyaz değil, kahverengidir. Bizim üç tehlikeli beyazlardan biri olarak bildiğimiz bu şekerin ‘beyaz’ rengine gelebilmesi için içerisine kizelgur isimli bir kimyasal katılıyor.
Sıvısı alınan şeker beyazlayarak toz hâline geliyor, işte ortaya da bu koku çıkıyor.
Peki şekerin saklama şartları nasıl olmalı?
Toz şeker, dış etkenlerden kolaylıkla etkilendiği için doğru formda saklanması değerlidir. İdeal saklama şartları için kapaklı cam kavanozlar tercih edilmelidir. Cam, şekerin içine ziyanlı unsurların geçmesini mahzurlar ve doğal bir saklama ortamı sağlar. Kavanozun kapaklı olması da şekerin, dış etkenlere maruz kalmadan korunmasını sağlar.
Şekerin sertleşmesini ve nemlenmesini önlemek için saklama yerinin serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yer olması kıymetlidir. Buzdolabında saklanması önerilmez zira soğuk ortam şekerin nemlenmesine ve sertleşmesine yol açabilir. Dolap içleri yahut serin kiler üzere karanlık ve kuru alanlar, şeker için ülkü saklama alanlarıdır.
Bu teknikleri kullanarak şekerin lezzeti ve dokusunu uzun mühlet koruyabilirsiniz.
