Hindi Yemek Neden Yılbaşı ile Özdeşleşti? Öğrenince Çok Mantıklı Bulacaksınız!
Yılbaşı ile özdeşleştirdiğimiz hindi, Amerika’da bilhassa Şükran Günü’nde tanınan olan bir yemektir.
Şükran Günü, Amerika’nın yerli halklarıyla İngiliz koloniciler ortasında paylaşılan bir yemekle başladığı düşünülse de o devirlerde hindi yendiğine dair direkt delil yok.
Öyleyse bu gelenek nasıl ortaya çıktı?
Hindinin tarihi, aslında Amerika kıtasının yerli halkları tarafından binlerce yıl evvel evcilleştirildiği vakitlere dayanır.
Aztekler tarafından evcilleştirilen hindi, 16. yüzyılda İspanyol ve Portekiz kaşifler tarafından Avrupa’ya götürüldü. Avrupa’da, bu kuşun Türkiye kökenli tüccarlar tarafından ticareti yapılırken “Turkey bird” olarak isimlendirilmesi, vakitle “turkey” olarak kısaltıldı ve İngilizcede de “turkey” hâlini aldı.
Fransızca’da “dinde”, Portekizce’de “Peru kuşu”, Almanca’da “Kalkuhn” üzere farklı lisanlardaki isimler de bu kuşun coğrafik kökenine yahut ticaret yapan ülkelerin tesirine işaret eder. Lakin Türk kökenli olmadığı üzere, ismiyle Türkiye’yle de bir bağı yoktur.
Peki neden bu hayvan yılbaşı ile bütünleşti?
Şükran Günü’nde hindi tanınan hâle gelmesinin nedeni, 19. yüzyılın ortalarında ABD’de geniş ölçüde yetiştirilmesi ve uygun fiyatlı olmasıydı. Hindi, büyük bir aileyi doyurabilen, kolay kolay kesilebilen ve hazırlanabilen bir kuş olduğu için, kalabalık sofraların oluştuğu Şükran Günü için tercih edilmişti.
Ayrıca, hindi eti öbür hayvanlara nazaran daha düşük yağ ve kolesterol içerir, bu da sağlıklı beslenmeyi teşvik ediyor.
Bu gelenek ise sanılanın bilakis Amerika’dan değil Avrupa’dan geliyor.
Özellikle İngiltere’de, Kraliçe Victoria periyodunda Noel vakitlerinde hindi yeme geleneği çok yaygındı ve vakitle Amerika’ya da bu geleneğin taşınmasıyla yılbaşında hindi tüketimi gelenek hâline geldi.
Yani, Amerika Avrupa’ya değil; Avrupa, Amerika’ya bu geleneği kazandırdı.
